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Caterina Ceraudo

Stagionalità, utilizzo di soli prodotti locali e valorizzazione delle caratteristiche organolettiche di ogni impasto è questo il manifesto della nostra pizza agricola che nasce dalla collaborazione con la giovane chef stellata Caterina Ceraudo, fin dagli inizi sostenitrice del nostro progetto. Questo significa pizze di impronta principalmente vegetariana con verdure che provengono dall’orto di Mulinum – quindi, non solo biologiche ma anche a chilometro zero – condite con formaggi della zona e, in alcuni casi, con eccellenti conserve ittiche del territorio. Il talento di Caterina si sente nella creatività dei condimenti che variano più volte nel corso dell’anno, nel rispetto dei prodotti stagionali e che, nella loro semplicità, sono sempre eleganti e mai scontati.



“Conosco bene le farine di Mulinum perchè le utilizzo anche nel mio ristorante.
Con le pizze mi diverto a sperimentare di stagione in stagione, dando spazio anche a verdure insolite per la pizza e cercando degli abbinamenti semplici, diretti nel gusto, che esaltino il sapore dei singoli grani e che parlino della ricchezza nostro territorio.
Da questo punto vista, queste pizze sono un vero condensato di Calabria nel piatto”.
Caterina Ceraudo

Con il nostro kit pizza BIO, ora e' facile fare la pizza integrale mulinum a casa tua.
Nel box troverete tutti gli ingredienti selezionati e garantiti da noi, rigorosamente made in Calabria, ed anche il ricettario con i consigli della chef Ceraudo e dei nostri maestri fornai.